怎么鉴别西洋参
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怎么鉴别西洋参

发布时间:2018-11-07

西洋参是常见的补养药材,原产地是加拿大、美国,现在我国不少地方也有栽培。在选购的时分怎么辨别西洋参,才能买到道地药材,避免入坑呢?


    辨别真假西洋参先看外形。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形,长3~12厘米,直径0.8~2厘米。芦头通常被除掉或有残存,外表为浅黄褐色或黄白色,可以看到横向环纹及线状皮孔,并有细密的浅的纵皱纹。它的断面平整,浅黄白色,略呈粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,构成棕黄色的层环纹,木部有放射纹路。


    西洋参质地坚实,不易折断,拿起来闻一闻,会感觉气味较为特别。然后品味一下饮片,西洋参的滋味有些苦、有点甘、有回甜。购买的时分最好先闻一闻气味,再尝尝其饮片的滋味,如果无气味,味淡而微苦或味酸而涩的,都值得置疑。


    市场上用人参冒充西洋参的状况很遍及。许多酒楼饭馆有卖西洋参汤之类,就是用一些国产的生晒参、野生泡参切成片,当成西洋参。从外表上,人参没有西洋参的特别香气,外表粗糙,为黄白色,纵皱纹粗大而显着,有横长的皮孔;质地比较轻泡,断面平整,放射纹路不显着,具裂隙。野山参的横向环纹许多,被称为“铁线纹”,这是它与西洋参的一个显着差异。


    其他冒充品还有沙参和白芷。沙参是圆锥形或纺锤形,比较轻,质松泡,简单折断,断面既不平整、也多裂隙,味微有点甜。白芷外表有皮孔样的横向突起(疙瘩丁),顶端有叶鞘痕及茎痕,质地脆、轻,断面是白色的,呈放射状,皮部较宽,木部小,能闻到芳香特异的气味,滋味辛、微苦,没有西洋参的回甜。

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